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IL CENONE DI CAPODANNO

Ecco qualche idea per festeggiare in grande stile! Certo serve un po’ di pazienza e di cura dei dettagli ma il risultato è garantito,le ricette poi possono essere estrapolate e utilizzate in mille altre occasioni. Il menù che ho preparato è stato pubblicato qualche giorno fa su Repubblica nella sezione fiorentina, che soddisfazione!! Ecco le ricette: CAPESANTE UBRIACHE ROSOTTO LIMONE  E VANIGLIA CON TARTARE DI GAMBERI ANATRA CROCCANTE CON SALSA ALLE MELE E PURE’ DI ZUCCA AL CUMINO SFOGLIA CREMOSA…

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IL BARBECUE ESTIVO

  Quando dalla carne si passa a grigliare il pesce è segno che l’estate è ormai inoltrata, e le cene all’aperto viaggiano a pieno ritmo. Ecco alcune idee per una serata tra amici, nel mio caso in realtà si tratta della cena dell’ufficio…troppe volte i ragazzi mi hanno sentito parlare di piatti e menù senza effettivamente toccare  con mano il risultato. Questa volta gli invitati loro, capo compreso (ovvero mia madre…) La scelta del pesce deriva dall’avversione  verso la carne…

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IL PAESE DELLE SPEZIE

L’erboristeria, luogo dove ultimamente si recano femmine in cerca di ingredienti per la famigerata dieta Dukan (che io personalmente non riuscirò mai a fare…), nasconde invece tanti piccoli segreti e spezie difficili da trovare. Ormai ci compro di tutto, soprattutto ingredienti che invece di finire in infusi e tisane, utilizzo per insalate, pesce e sughi polposi di carne, il classico latte di cocco è ormai ingrediente fondamentale per zuppe di noodles last minute. La curcuma (che va anche un po’…

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