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Pasta

Pasta Ricette primaverili

TAGLIATELLE ALLA CARBONARA DI ASPARAGI E ZAFFERANO

In questi ultimi giorni di pancione non mi tengo più e preparo tutti cibi golosi. Va bene dire di no ai dolci ma almeno sul salato mi voglio lanciare! Facendo pulizia tra le spezie (non riesco a stare ferma senza fare nulla!!) ho trovato un barattolino di zafferano in pistilli, un vero gioiello, con cui non vedo l’ora di preparare anche qualche dessert. Per ora mi sono limitata ad aggiungerlo alle tagliatelline agli asparagi insieme all’uovo per creare una salsa,…

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Pasta Ricette primaverili

MEZZI PACCHERI CON ZUCCHINE E PANCETTA MANTECATI AL PECORINO

Certe sere mi capita di rimanere da sola a casa perchè il consorte è fuori per lavoro ma anche per svago. E siccome la mia autonomia al ristorante è ormai limitata esco molto meno, soprattutto perchè altrimenti sono costretta a fare delle passeggiate per diminuire il tempo che sto seduta su una sedia e sembro una pazza che si aggira tra i tavoli, oltre a spaventare i commensali con la mia panza ormai gigante. Stare a casa da sola significa…

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Pasta Ricette invernali

LASAGNA PRIMAVERA

L’altro giorno mi sono avventurata al mercato di Sant’Ambrogio. Dico avventurata perchè con questo pancione e Ugo che tira a destra e a sinistra eccitato da altri cani, pezzettini di cibo in terra e punti vari dove fare pipì è stata un’impresa titanica fare la spesa. Per fortuna Maurizio, titolare del mio banco di riferimento, mi ha tenuto lì tutti i sacchetti e poi me li ha anche caricati in macchina, altrimenti con tutte le verdure che ho acquistato non…

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Pasta Ricette invernali

LIGHT NOODLES SOUP

Finalmente ho avuto il mio appuntamento con la dietologa, che mi ha preparato delle indicazioni abbastanza precise su cosa mangiare, ma soprattutto su quanto: pasta, carne e verdure ad ogni pasto! Oggi però la voglia di mettermi a cucinare tutte queste cose non ce l’ho davvero e quando capita così butto tutto in pentola e preparo una delle mie amate zuppe. In questo caso la zuppa è abbastanza leggera e le verdure sono quelle che avevo a disposizione per fare…

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Pasta Ricette invernali

SPAGHETTI INTEGRALI CON CREMA DI BROCCOLI, STRACCIATELLA E BRICIOLE DI ACCIUGA

  La lotta alla glicemia alta continua, anche se devo dire che i risultati sono più che positivi, lasciandomi convinta che forse avevo semplicemente mangiato troppo panettone nei giorni della curva. Cerco comunque di limitarmi e ho scoperto un sacco di cose sull’equilibrio tra i vari nutrienti da introdurre nel nostro corpo (e sulle cose da evitare accuratamente!!). Questa ricetta è un po’ un mix di tutto quello che ho capito di dover mettere nel piatto con l’aggiunta di un…

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