In occasione dell’inaugurazione della nuova sede fiorentina del Banco Alimentare ho avuto l’onore di preparare una ricetta per il pubblico. Il tema era ovviamente l’utilizzo degli avanzi, e le polpette sono…
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In una serata un po’ più fresca del solito il risotto è l’ideale, se poi è arrivata la zucca sui banchi dell’ortolano fare due più due è un attimo. Il mio…
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Non c’è niente da fare io la pasta la adoro, a volte la mia preferita è quella condita semplicemente con olio e parmigiano, anche se cerco di variare. Uno dei miei…
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L’altra mattina ho trovato dall’ortolano degli spinaci freschissimi e croccanti. La domanda immediata è stata “e ora come li cucino?!”, perchè spesso chi vive con noi (bambini soprattutto) non impazzisce all’idea…
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Ogni tanto scatta il desiderio irrefrenabile di mangiarsi una fetta di torta, la torta però va preparata…sembra un’operazione lunga e laboriosa, ma in realtà ci sono alcune ricette davvero veloci, come…
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Per una vita ho evitato di preparare i peperoni perchè ci mettevo sempre troppo a spellarli, a volte li mangiavo con la pelle, ma poi li digerivo dopo una settimana. Un…