Browsing Category

Enrica & Dintorni

Enrica & Dintorni

IO, UGO & THE TWINS

Eccomi qua…panzona e felice, in attesa ormai da 5 mesi di “sfornare” due piccole pesti. Eh sì, due maschietti scatenati (così sembrerebbe già da adesso), arriveranno a sconvolgere le abitudini mie e di Ugo, che ancora non sa quale…

Enrica & Dintorni

LA SETTIMANA DELL’OLIO “NOVO”

Novembre è un gran mese per mangiare! Adoro trovare i banchini di caldarroste nelle vie del centro di Firenze e immaginare il profumo di un tagliolino al tartufo, anche se non tutti gli anni ho la fortuna di mangiarlo…Ma…

Nell'orto di Giacomo

La pergola delle degustazioni

Finalmente agli Orti Dipinti abbiamo concluso una struttura molto utile: la pergola del Vino. Si tratta di una copertura con quattro varietà di viti che piano piano vi cresceranno tutte attorno. Uno spazio adatto alle degustazioni che ci garantisce protezione in caso…

Nell'orto di Giacomo

Pasta al pesto aromatico

Il pesto genovese è composto principalmente da basilico.. ma se ci aggiungiamo altre erbe aromatiche, e sostituiamo parte dei pinoli con noci e mandorle, otterremo un pesto aromatico molto appetitoso. Lo abbiamo preparato tante volte e ne siamo diventati ossessionati, tanto da…

Nell'orto di Giacomo

Ricotta aromatizzata alle erbe

Spesso agli orti facciamo visite guidate con un piccolo spuntino. Uno dei più semplici, rapidi e graditi consiste nel creare insieme ai visitatori/studenti dei crostini di pane integrale con ricotta aromatizzata con le erbe aromatiche. I partecipanti scelgono le erbe, le tritano,…

Nell'orto di Giacomo

Alcuni suggerimenti per l’orto in casa

BASTONCINI COME SEGNA-PIANTE Tempo fa ero ossessionato dal modo in cui avremmo potuto scrivere i nomi delle  piantine appena seminate o tapiantate. Avevo fatto diverse ricerche su come creare delle “etichette” degne di uno splendido orto urbano. Questa alla…