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Antipasti

Ricette Autunnali Verdure

CHIPS DI ZUCCA E GORGONZOLA

Arriva l’autunno, piove e anche se non fa ancora molto freddo, siamo tutti rintanati a casa per ripararci dall’umido. Perchè non preparare qualcosa di goloso da mangiare davanti alla tv con la solita copertina sulle ginocchia? Sì lo so sembro anziana così, ma l’arrivo dell’inverno mi fa venire voglia di rintanarmi in un guscio, mangiare cioccolata e godermi un po’ di comfort food. INGREDIENTI 200 gr di zucca gialla 200 gr di gorgonzola dolce 2 rametti di rosmarino olio evo…

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Spuntini

SALSA AL CUMINO E MENTA

Veramente facilissima! Qui troverete la ricetta nella versione base, più avanti posterò anche delle variazioni sul tema. Questa salsa si abbina perfettamente alle classiche verdure crude, ma anche a costolette di agnello rosolate o polpette speziate. Ingredienti: 2 vasetti di yogurt greco classico Un cucchiaino colmo di semi di cumino Un cucchiaio di menta tritata Sale Pepe Olio evo Scaldate un padellino sul fuoco e versate i semi di cumino, tostateli per circa due minuti, poi trasferiteli ancora caldi in…

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Spuntini

GUACAMOLE ORIGINAL

Il guacamole è una delle mie più grandi passioni (inutile dire che è una salsa messicana ecc. tanto ormai lo sanno anche i bambini), potrei finirmene una scodella intera intingendoci verdure crude, patatine al mais o anche un cucchiaino. Questa ricetta è la mia preferita e testata ormai da anni, non ci sono variazioni particolari sul tema ma a me sinceramente piace tanto così com’è. Ingredienti: 1 avocado maturo 1 lime 6 pomodorini 2 cipollotti bianco 1 cucchiaio di coriandolo…

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