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Ricette

Ricette Verdure

ZUCCA, MELE E PATATE ALLA CANNELLA

Non sono ancora pronta a dire addio alle zucche d’inverno e appena ne trovo una la compro anche se non so ancora come cucinarla. Cercando mentalmente nella mia lista di ricette mi sono ricordata di un contorno che propongo…

Panini Ricette

TACOS DI POLLO AL PASTOR (QUASI!)

Sono una vera fan della cucina messicana anche se non ho ancora avuto modo di visitare il Messico. I pasti messicani più simili all’originale li ho consumati in America, a San Francisco e a New York. Quindi mi rendo…

Primi piatti Ricette

RISOTTO AL RADICCHIO TARDIVO

Dopo aver passato 10 anni a Milano sono diventata una fan sfegatata del risotto, con tutti i suoi rituali e e le varie modalità di preparazione. A me piace la vecchia scuola perché sono una golosa, quindi burro, cipolla,…

Panini Ricette

CROSTONE PICCANTE AL CAVOLO NERO E PIOPPINI

A volte non mi va di preparare un piatto, a volte ho solo voglia di mangiare quella cosa lì in quel modo là. Questo crostone ne è l’esempio perfetto. Ho trovato un mazzo di cavolo nero dall’ortolano che era…

Pane e Farina Ricette

PANE IN CASSETTA

Questa è la ricetta perfetta per iniziare a fare il pane per chi è alle prime armi, ed è altrettanto valida per chi è già bravo ma non ha voglia o tempo di attendere lunghe lievitazioni. Io ho avuto…

Pane e Farina Ricette

Pane last minute

Ebbene sì, volendo il pane last minute esiste! Chiariamoci però per “last minute” io intendo una lievitazione di due ore circa, ma è un impasto diretto e la cottura è velocissima, non serve neanche il forno perchè si cuoce…