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Carne

Carne Ricette invernali

SCALOPPINE DI POLLO ALL’AVOCADO E LIME

A vedere gli ingredienti sembrerebbe la solita ricetta etnica e invece è un piatto che si prepara come le più classiche delle scaloppine al vino bianco e limone. L’avocado, che ho sempre adorato, è uno dei cibi che fanno benissimo in gravidanza (non mangiatene 1 intero al giorno però!!) e invece dei soliti guacamole o insalata questa volta ho deciso di provare ad unirlo alle classiche scaloppine di pollo, che da sole sinceramente dopo un po’ a me iniziano far…

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Carne Ricette invernali

TACOS DI POLLO LIGHT

Domenica sera partitone!! Fiorentina – Juventus a casa nostra non si può non guardare, nonostante di solito siano mazzate e sofferenza. Questa volta è andata bene incredibile! Tra urla e gestacci rigorosamente dal divano, sì perchè quando c’è la partita non si può stare a tavola, bisogna rimanere attaccati al 52” pollici fino a farsi venire il mal di testa. Normalmente ci ordiniamo una pizza e via, da soli o con amici, ma con la limitazione del controllo della glicemia…

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Carne Ricette invernali

POLLO AGLI ANACARDI CASALINGO

In queste giornate gelate uscire per andare a fare una passeggiata con Ugo è diventata un’impresa, figuriamoci addentrarmi in centro per raggiungere il mio ristorante cinese preferito! Così mi arrangio a casa, come l’altra sera quando mi è capitata sotto mano una confezione di anacardi che stava per scadere, il classico acquisto per un aperitivo dell’ultimo minuto che non c’è mai stato! Chiaramente ne ho usata solo una parte ma tanto il resto è stato divorato dal consorte che a…

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Carne Ricette invernali

POLPETTONE ALLE CASTAGNE

L’altra sera avevo amiche a cena, ma avendo lavorato di giorno ero chiaramente k.o., così mi sono affidata ad un grande classico, il polpettone, e un aiuto fondamentale, il macellaio!! Certo quando sono arrivate le ragazze si aspettavano che il polpettone l’avessi preparato con le mie mani, ma quello che non sapevano era che con un semplice ingrediente l’avrei trasformato in una ricetta tutta mia. E alla fine non sono poi così sicura che se lo avessi preparato da sola…

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Carne Ricette Autunnali

CHICKEN SALAD SANDWICH

In questi giorni sto lavorando a una collaborazione molto interessante con un locale di Firenze, per cui sto studiando alcune idee nuove per il menù. Ero a caccia di spunti su Pinterest per modificare un po’ le insalate e mi sono imbattuta in una foto che mi ha letteralmente fatto venire una fame da lupi: un’insalata di pollo completamente avvolta di maionese (anche troppa!) e altri ingredienti strani. Non era chiaramente adatta per il menù del locale (o forse no…vedremo)…

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