A volte non mi va di preparare un piatto, a volte ho solo voglia di mangiare quella cosa lì in quel modo là. Questo crostone ne è l’esempio perfetto. Ho trovato un mazzo di cavolo nero dall’ortolano che era…
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Ricette
Questa è la ricetta perfetta per iniziare a fare il pane per chi è alle prime armi, ed è altrettanto valida per chi è già bravo ma non ha voglia o tempo di attendere lunghe lievitazioni. Io ho avuto…
Ebbene sì, volendo il pane last minute esiste! Chiariamoci però per “last minute” io intendo una lievitazione di due ore circa, ma è un impasto diretto e la cottura è velocissima, non serve neanche il forno perchè si cuoce…
Ultimamente sono ripartita decisamente alla grande con la panificazione, grazie ad alcuni nuovi libri che mi ha consigliato un caro amico. Per adesso mi sto concentrando su ricette non troppo elaborate, così da poterle condividere anche con i neofiti…
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CREMA DI ZUCCA E PATATE CON PIOPPINI ARROSTITI ED EMULSIONE AL PREZZEMOLO
Qualche sera fa ho avuto il piacere di degustare una nuova linea di extravergine d’oliva di Olitalia, “I Dedicati”, specifici per carne, pesce, pasta, verdure e pizza.Sono rimasta impressionata da come effettivamente ognuno si sposasse perfettamente con il rispettivo…
Il curry mi fa impazzire in tutte le versioni immaginabili. Spesso lo cucino alla Tailandese con latte di cocco (e uso la pasta di curry invece della polvere), oppure preparo la ricetta di mia nonna che lo faceva con…