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ricotta

Nell'orto di Giacomo

Ricotta aromatizzata alle erbe

Spesso agli orti facciamo visite guidate con un piccolo spuntino. Uno dei più semplici, rapidi e graditi consiste nel creare insieme ai visitatori/studenti dei crostini di pane integrale con ricotta aromatizzata con le erbe aromatiche. I partecipanti scelgono le erbe, le tritano, le combinano a scelta e le mescolano poi alla ricotta. Infine i nostri sali aromatici aggiungono altre variabili di gusto e sapore in più.…

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Pesce Ricette invernali

CIALDA CROCCANTE CON SPUMA DI RICOTTA E ACCIUGA

  Questa ricetta si presta perfettamente per un antipasto in grande stile. Fa decisamente scena e la cialda può essere modificata a piacimento e utilizzata in tanti modi diversi…per arricchire una crema dolce, per dare un tocco croccante a una zuppa oppure da sola, insaporita con spezie e semi vari, per avere qualcosa da sgranocchiare mentre bevete un bicchiere di vino.   INGREDIENTI per 4 persone Per la spuma di ricotta: 100 gr di ricotta 1 cucchiaio di latte 5…

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