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cozze

Pesce Ricette primaverili

IMPEPATA DI COZZE

INGREDIENTI 2 kg di cozze pulite 1/2 bicchiere di vino bianco 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaio di prezzemolo tritato pepe sale olio evo PREPARAZIONE Fate rosolare l’aglio pelato e privato dell’anima in una pentola dai bordi alti con tre cucchiai di olio, dopo un paio di minuti buttate in pentola le cozze e tappate con il coperchio per farle aprire, poi sfumate con il vino bianco e lasciatelo evaporare un minuto. Spolverate i molluschi con il prezzemolo e con tanto…

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Menù

IL BARBECUE ESTIVO

  Quando dalla carne si passa a grigliare il pesce è segno che l’estate è ormai inoltrata, e le cene all’aperto viaggiano a pieno ritmo. Ecco alcune idee per una serata tra amici, nel mio caso in realtà si tratta della cena dell’ufficio…troppe volte i ragazzi mi hanno sentito parlare di piatti e menù senza effettivamente toccare  con mano il risultato. Questa volta gli invitati loro, capo compreso (ovvero mia madre…) La scelta del pesce deriva dall’avversione  verso la carne…

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Pesce

LE COZZE UBRIACHE

Ebbene sì anche le cozze si ubriacano! Questa ricetta l’ho preparata la prima volta in una serata estiva, proprio come quella di ieri… e diciamolo finalmente fa caldo, non ne potevo più di scarpe chiuse e maglioni serali. L’idea mi è venuta perchè il barbecue la fa da padrone in questo periodo e ho pensato “ma perchè mettere i cartocci in forno con questo caldo e tutta una brace a disposizione?!” Ingredienti per 4 persone: 2 kg di cozze 8…

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