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gamberi

Pesce Ricette primaverili

COCKTAIL DI GAMBERI ALLA PAPRIKA

In questi giorni è davvero molto caldo e ho deciso che i fornelli devono stare accesi il meno possibile! Ma la terrazza è ormai a pieno regime e gli aperitivi proseguono senza sosta. Anche questa volta mi sono messa a frugare nel frigo per trovare delle idee nuove con il seguente risultato: 1 avocado, della lattuga e un avanzo di maionese che avevo fatto il giorno prima per il consorte, che se la sparerebbe direttamente in gola senza passare dal…

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Ricette primaverili Spuntini

SANDWICH DI GAMBERI

In questi giorni mi è capitato spesso di imbattermi nella ricetta del Lobster Roll, una vera goduria americana che si mangia in un panino. Ha iniziato a girarmi in testa questa ricetta e, dopo una seduta mattutina in palestra, ho deciso che ci voleva una sonora ricompensa. Chiaramente non mi sono sognata neanche lontanamente di andare a comprarmi l’aragosta, è bastato prendere delle code di gamberi (che sono pure più saporiti!) e, invece del classico panino americano, scongelare qualche fetta…

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Pesce Ricette primaverili

INSALATA DI GAMBERI ALL’ARANCIA

Proseguendo nel mio tentativo di presentarmi in modo decente alla prova costume, mi lancio ogni giorno in pranzi light, di cui vado molto orgogliosa…peccato che poi arriva l’ora dell’aperitivo o della cena fuori, e tutti i buoni propositi del pranzo vanno a farsi benedire! Io comunque non demordo e vado avanti nella mia lotta (per ora solo diurna) alle calorie. Ieri per esempio ho sfruttato dei gamberi che avevo nel congelatore, un’insalata freschissima e soprattutto un’arancia biologica superlativa. INGREDIENTI PER…

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Pesce Ricette invernali

INSALATA DI GAMBERI E AVOCADO

Ogni tanto a pranzo corro come una matta e non ho tempo per prepararmi qualcosa da zero. Per fortuna con tutto questo cucinare ci sono sempre degli avanzi in frigorifero, come ad esempio quel che resta della mia cena di tacos: un po’ di gamberi e cavolo cappuccio saltati, metà avocado e dell’insalata che non manca mai. Siccome però mi è venuta veramente buona ho pensato che vale la pena anche prepararla dall’inizio e quindi ecco la ricetta. Tra l’altro…

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Riso

A CAPODANNO: RISOTTO LIMONE E VANIGLIA CON TARTARE DI GAMBERI

Questo primo piatto, elegante e delicato, si presta perfettamente per il Cenone di Capodanno. Inoltre la preparazione è davvero semplicissima, niente più di un semplice risotto profumato con accostamenti e aromi insoliti. INGREDIENTI per 4 persone 280 gr di riso carnaroli 1 cipolla bianca brodo vegetale vino bianco 1 bacca di vaniglia la scorza di mezzo limone burro 16 code di gamberi olio evo sale pepe Tritate la cipolla e fatela imbiondite in pentola con una noce di burro, aggiungete il…

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