Con la fine dell’inverno se ne va anche la mia adorata insalata, quella fatta di radicchini piccoli e croccanti, mescolati a cuori di cavolo nero. Lo so sembra un controsenso ma a me piace così, e allora per continuare…
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mango
Ecco la prima ricetta di una settimana all’insegna delle spezie indiane. Si parte subito con il chutney perchè è in assoluto uno dei miei condimenti preferiti. Le dosi della ricetta sono abbondanti per un motivo: conservare in barattolo questa…
…senza impazzire e senza lasciarne metà attaccato a buccia e nocciolo! Il nocciolo del mango rimarrà sempre un mistero, non si riesce davvero a capire dove parte e dove finisce, e di solito, tentare di tagliare il mango senza…