Sta per iniziare il periodo delle grandi conserve…la salsa di pomodoro, le marmellate di frutta e tanti sottolio e sottaceto che si preparano con i prodotti estivi. Si trovano molte ricette in giro ma spesso la parte di pastorizzazione/sottovuoto…
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Conserve e confetture
Questa è la classica ricetta del venerdì, perchè è fattibile giusto nel fine settimana visti i lunghi tempi di cottura. Ho deciso di preparane un bel po’ per avere i pomodorini a disposizione anche in futuro come “salva ricetta”.…
Nei dolci non sono un fenomeno, questo è risaputo, però ho scoperto una passione irrefrenabile per le conserve. Molte di quelle dolci sono velocissime da preparare con l’aiuto della pectina, quelle salate poi ti permettono di mangiare anche in…