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ricette autunnali

Pane Ricette invernali

POLENTINA OLIO E PARMIGIANO

Quando fuori cala la nebbia, e il freddo umido ti avvolge come un mantello bagnato il rimedio migliore è chiudersi in casa, con una coperta sulle ginocchia, un buon bicchiere di vino rosso e una ciotolina fumante di di polenta, annegata nell’olio buono e completamente ricoperta di parmigiano che si scioglie morbido. INGREDIENTI 500 gr di farina per polenta 2 lt di acqua sale grosso olio evo parmigiano grattugiato PREPARAZIONE Mettete sul fuoco una pentola con l’acqua, quando bolle aggiungete…

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Pesce Ricette Autunnali

POLENTA E MOSCARDINI

La voglia di inverno nel piatto si fa sentire sempre di più, e la polenta con i moscardini è un classico immancabile. La ricetta arriva direttamente da una signora veneta che sa il fatto suo. Mi è capitato di mangiare questa ciotola fumante ad una riunione di lavoro e inutile dire che mi sono subito fiondata in cucina pregando per avere i dettagli della preparazione. Questo periodo è perfetto anche perché è la stagione in cui di trovano i moscardini…

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Ricette Autunnali Verdure

RÖSTI DI PATATE

Finalmente sui monti arriva un po’ di neve e trovo subito la scusa per preparare un vero contorno montanaro. In realtà io mi mangerei il rösti di patate anche ad Agosto, ma per evitare di sentirmi dare dell’idrovora da mio marito sono riuscita ad aspettare. Adesso però non ci sono più scuse, quattro belle patate, una grattugia, e il gioco è fatto! Sono davvero semplici, se non vengono perfettamente sono buoni ugualmente, sono leggeri e oltretutto si preparano davvero in…

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