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Pane e Farina

Pane e Farina Verdure

Farinata di cavolo nero

Tra le ricette tradizionali in cui utilizzare l’olio nuovo la mia preferita è sicuramente la farinata di cavolo nero, piaceva tantissimo anche alla mia nonnina, che mi ha passato la sua ricetta. Non la preparava spesso perchè per i…

Pane e Farina Ricette Autunnali

PANINI AL LATTE INTEGRALI

Era tanto che volevo provare questa ricetta e un raptus di gola mi ha dato finalmente la spinta: fare merenda con panini al latte farciti con la mia marmellata di prugne! E’ molto semplice e, come ogni lievitato, l’unica…

Pane e Farina Primi piatti Verdure

Pappa col pomodoro sopraffina

Questa ricetta è probabilmente la più rappresentativa tra quelle di nonna Wanda. Per me è sempre stata la migliore in assoluto per preparare la pappa col pomodoro (e a Firenze ce ne sono davvero tante versioni), al punto che…

Pane e Farina Ricette Primaverili

LA CECINA

Ieri mattina, a caccia di un pranzo “scansa carboidrati”, mi sono imbattuta in una busta di farina di ceci. Si può usare in diversi modi, ma il più classico, almeno da queste parti, è mescolarla con acqua e olio…

Pane e Farina Ricette Primaverili

CROSTONE INTEGRALE GREEN

  Questo caldo fa venire voglia di piatti freschi e la prova costume che incombe mi ricorda che devo scordarmi un piattone di pasta fumante per un po’. Così oggi dopo una rapida spesa sono tornata a casa con…