Browsing Tag

La versione di nonna Wanda

Verdure

PISELLINI VERDI DELLA NONNA

  Nelle prossime settimane sarà tutto un trambusto e sul blog, che non ho assolutamente intenzione di abbandonare a se  stesso, ci saranno delle ottime ricette di archivio. Intanto però ho mantenuto la promessa di postare la ricetta dei…

Carne

PATE’ DI FEGATINI

Questa ricetta è una di quelle “che come la faceva la nonna nessuno è capace”…anche al ristorante è difficile che ne apprezzi il gusto, perchè mi sembra sempre che manchi qualcosa rispetto al suo patè. L’altro giorno ero in…

Pane e Farina Verdure

Farinata di cavolo nero

Tra le ricette tradizionali in cui utilizzare l’olio nuovo la mia preferita è sicuramente la farinata di cavolo nero, piaceva tantissimo anche alla mia nonnina, che mi ha passato la sua ricetta. Non la preparava spesso perchè per i…

Carne

SPEZZATINO CON I FUNGHI

Era un po’ che non preparavo una ricetta della nonna, e quest’aria frizzantina mi ha fatto venire voglia di uno dei suoi grandi classici, lo spezzatino! In questo caso è con i funghi porcini, che vi consiglio di usare…

Carne

Coniglio alla cacciatora della nonna

Questa ricetta è una mia libera interpretazione dell’originale di mia nonna, libera perché lei tende a non dare troppi dettagli, anzi possiamo dire che non fornisce dosi o tempi di cottura, nulla insomma. Io però mi sono messa d’impegno…

Pane e Farina Primi piatti Verdure

Pappa col pomodoro sopraffina

Questa ricetta è probabilmente la più rappresentativa tra quelle di nonna Wanda. Per me è sempre stata la migliore in assoluto per preparare la pappa col pomodoro (e a Firenze ce ne sono davvero tante versioni), al punto che…